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酒吧精酿啤酒设备应该这样选择

  • 发表时间:2023-04-25
  • 来源:网络
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     无论是开一个精酿啤酒坊还是一个大型啤酒厂,选择合适的设备对于生产高质量的啤酒至关重要。从小型精酿啤酒屋到大型商业啤酒厂,帮助您做出明智的决策。

     对于小型酒吧,以下设备必不可少:
     糖化过滤罐:该罐用于将麦芽中的淀粉转化为可以发酵成啤酒的糖。 200升到500升的糖化锅足以用于小型精酿啤酒屋和酒吧。因为只酿造小批量的啤酒,通常不需要单独的过滤槽,并且酿造过程可能不需要单独的步骤来将酒糟与麦汁分离。过滤和洗糟的过程可以使用带有筛板的糖化锅来完成,它将麦汁与酒糟分开。等到第一麦汁过滤完,用热水冲洗,以从麦糟层中提取剩余的糖分。


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煮沸漩沉罐:煮沸锅是酿酒的核心,用于煮沸麦汁,对其进行消毒并提取糖分和酒花成分。
出于多种原因,大部分啤酒屋使用单独的漩沉罐,包括空间有限、预算限制,或者因为酿造过程不需要它。漩沉罐通常用于啤酒厂澄清麦汁并将残渣与麦汁分离。 但是,对于像酒吧这样的小规模运营,可以使用其他方法(例如过滤或沉降)来获得类似的结果。使用漩沉罐的决定将取决于酒吧的具体需求和目标,以及可用的资源和设备组合

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